Un piatto autunnale che unisce sapori dolci e salati, con una consistenza morbida all'interno e una leggera croccantezza esterna. Perfetto da preparare ad ottobre!
Ingredienti:
- 500 g di zucca
- 100 g di amaretti
- 100 g di formaggio grattugiato (tipo Grana o Parmigiano)
- 2 uova
- 50 g di pangrattato
- Sale, pepe e noce moscata q.b.
- Olio per ungere il contenitore della friggitrice
Procedimento:
- Cuoci la zucca in una pentola con acqua bollente fino a quando sarà morbida. Poi, scolala e schiacciala con una forchetta o un frullatore fino ad ottenere una purea.
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In una ciotola capiente, mescola la purea di zucca con le uova, il formaggio grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe.
Aggiungi gli amaretti sbriciolati finemente e il pangrattato, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente denso. - Ungi leggermente un piccolo contenitore resistente al calore (che possa entrare in friggitrice ad aria) con dell'olio.
- Versa il composto nello stampo e livellalo con una spatola.
- Imposta la friggitrice ad aria Kooper X a 160°C e cuoci lo sformato per 20-25 minuti, controllando che la superficie diventi dorata e compatta. Se necessario, puoi aumentare la temperatura a 180°C negli ultimi 5 minuti per ottenere una crosta più croccante.
- Lascia raffreddare leggermente lo sformato prima di toglierlo dallo stampo. Servi tiepido come antipasto o contorno, per un piatto che sorprenderà tutti con i suoi contrasti di sapore!