Pasta con pomodorini confit

Pasta con pomodorini confit

Oggi vi presentiamo una ricetta fresca e gustosa, perfetta per i giorni estivi: la pasta con pomodorini confit. Un primo piatto semplice e gustoso, dal profumo tipicamente mediterraneo. Perfetta per la stagione estiva, può essere gustata in vacanza, magari in un bel terrazzo vista mare, o realizzata in occasione di una cena con gli amici.


INGREDIENTI:

  • pasta corta
  • erbe aromatiche miste q.b.
  • 5-6 taralli
  • 2 cucchiai parmigiano grattugiato
  • 700g pomodorini ciliegini
  • 2 cucchiai zucchero di canna
  • 1 ciuffo basilico
  • 1 spicchio aglio
  • sale e olio q.b.

PROCEDIMENTO:

  1. Lava e tampona le erbe aromatiche. Metti il rosmarino nel bicchiere del mixer. Aggiungi il timo e unisci le foglie di salvia, l’origano e uno spicchio d’aglio.
  2. Trita fino a sminuzzare finemente le erbe aromatiche.
  3. Dopo aver lavato i pomodorini, tagliali a metà per il senso della larghezza.
  4. Riunisci i pomodorini in una ciotola e versa un filo di olio extravergine di oliva. Condisci con un pizzico di sale.
  5. Mescola per condire i pomodorini in maniera omogenea.
  6. Disponi i pomodorini nella teglia con la parte tagliata verso l'alto, uno accanto all'altro: non preoccuparti se si accavallano poiché in cottura si ritirano. Cospargi con il trito di erbe aromatiche. Spolverizza poi con lo zucchero di canna. 
  7. Metti in friggitrice ad aria Kooper X a 150° per 45 minuti. Ricordati di girarli a metà cottura.
  8. Cuoci la pasta.
  9. Sforna i pomodorini. 
  10. Scola la pasta e mettila in una ciotola capiente. Aggiungi i pomodorini e unisci i taralli sbriciolati. 
  11. Profuma con il basilico e aggiungi parmigiano grattugiato. Mescola bene e completa con un filo di olio extravergine di oliva. 
  12. Impiatta e servi subito.

Grazie per aver seguito la nostra ricetta! Continua a seguire il nostro blog per altre gustose idee culinarie da preparare con la tua friggitrice ad aria.

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