INSALATA DI ASPARAGI, FINOCCHI E PINOLI TOSTATI

INSALATA DI ASPARAGI, FINOCCHI E PINOLI TOSTATI

Oggi vi presentiamo l'insalata di asparagi, finocchi e pinoli tostati, una ricetta fresca e leggera, ideale per un antipasto raffinato o un contorno gustoso. Questa combinazione di sapori e consistenze offre un equilibrio perfetto tra la croccantezza dei finocchi, la tenerezza degli asparagi e il gusto ricco dei pinoli tostati. Questa insalata è non solo deliziosa, ma anche ricca di nutrienti, perfetta per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al gusto.

INGREDIENTI:

  • 250 g di asparagi freschi

  • 1 finocchio grande

  • 30 g di pinoli

  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

  • 1 cucchiaio di succo di limone

  • q.b. sale e pepe

  • q.b. parmigiano reggiano a scaglie

  • q.b. menta

PROCEDIMENTO:

  1. Taglia gli asparagi a metà per il lungo se sono molto spessi. Condiscili con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
  2. Disponi gli asparagi sopra la teglia della friggitrice ad aria Kooper X e cuoci a 200°C per circa 10 minuti, finché non sono teneri e leggermente dorati.
  3. Utilizza il tagliaverdure per affettare il finocchio in fette sottili e uniformi.
  4. Disponi sopra la teglia della friggitrice ad aria i pinoli e tostali a 160°C per 2 minuti, facendo attenzione a non farli bruciare.
  5. In una ciotola grande, unisci gli asparagi cotti, il finocchio affettato e i pinoli tostati.
  6. Condisci con olio extravergine d'oliva, succo di limone, sale e pepe. Aggiungi scaglie di parmigiano.
  7. Servi l'insalata fresca come antipasto o contorno leggero e croccante. Decora con qualche foglia di menta.

Grazie per aver seguito la nostra ricetta! Continua a seguire il nostro blog per altre gustose idee culinarie da preparare con la tua friggitrice ad aria.

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